Nur in Japan

04. Februar 2018 13:59; Akt: 05.02.2018 07:31 Print

Diese Banane kann man mitsamt Schale verputzen

Darauf hat die Menschheit gewartet (oder auch nicht): In Japan werden jetzt Bananen verkauft, die nicht mehr geschält werden müssen.

Bildstrecke im Grossformat »

Zum Thema

Zugegeben, eine Banane zu schälen, gehört jetzt nicht zu den größten Herausforderungen des täglichen Lebens. Trotzdem wäre es manchmal schön, einfach nach Herzenslust in eine ungeschälte Banane beißen zu können. Das haben sich auch einige findige Obstbauern aus Japan gedacht und die Mongee-Banane erschaffen, bei der die Schale mitgegessen werden kann.

Sie haben zu diesem Zweck eine Methode namens «Gefrieren-Tauen-Aufwecken» entwickelt. Dabei werden Bananensetzlinge auf minus 60°C heruntergekühlt und danach wieder eingepflanzt und aufgetaut. Das Verfahren soll einen uralten Teil der Bananen-DNA aus der Eiszeit reaktivieren. Das ermöglicht es nicht nur, dass die Bananen im kühlen japanischen Klima gedeihen, sondern beschleunigt auch deren Entwicklung. Dadurch ist die Frucht reif, bevor sich die Schale vollständig entwickeln konnte.

Vollreif am besten

Das Resultat ist eine Frucht, die deutlich süßer ist. Sie enthält statt durchschnittlich 18,3 Gramm Zucker ganze 24,8 Gramm. Laut der japanischen News-Website Sora News 24, die die Mongee-Banane testen konnte, schmeckt die Frucht intensiver, fast wie eine Ananas. Am besten schmeckt sie, wenn sie so reif ist, dass sich erste braune Flecken auf der Schale bilden.

Laut der Sora News 24 ist die Schale viel dünner als bei normalen Bananen und einfach zu kauen. Allerdings ist sie immer noch leicht bitter, weshalb sie, für sich alleine, nicht besonders fein ist. Zusammen mit dem Fruchtfleisch gegessen sei die Schale aber ganz okay. Der Produzent, D&T Farms aus der Präfektur Okayama, empfiehlt, die Banane in Scheiben zu schneiden und so zu genießen.

Exklusives Vergnügen

Laut D&T Farms enthält die Bananenschale allerlei wichtige Nährstoffe wie Vitamin B6, Magnesium und Tryptophan, das im menschlichen Körper zu Serotonin umgewandelt wird. Das soll die Stimmung heben. Dafür muss man aber zuerst einmal eine solche Banane in die Hände bekommen.

Denn pro Woche gibt es gerade einmal zehn davon zu kaufen. Und das nur in der Lebensmittelabteilung des Warenhauses Tenmanya in Okayama. Und zwar für umgerechnet 5,55 Euro pro Stück. Damit ist die Mongee-Banane noch ein gutes Stück davon entfernt, zum Maßenprodukt zu werden. Doch ein Anfang ist zumindest schon einmal gemacht.

(L'essentiel/jcg)

Fragen und Antworten rund um die Kommentar-Funktion
«Warum dauert es manchmal so lange, bis mein Kommentar sichtbar wird?»

Unsere Leser kommentieren fleißig – Tag für Tag gehen Hunderte Meinungen zu allen möglichen Themen ein. Da die Verantwortung für alle Inhalte auf der Website bei der Redaktion liegt, werden die Beiträge vorab gesichtet. Das dauert manchmal eben einige Zeit.

«Warum wurde mein Kommentar gelöscht?»

Womöglich wurde der Beitrag in einer Fremdsprache verfasst. Wir geben nur Kommentare in den Landessprachen Luxemburgisch, Deutsch und Französisch frei. Beiträge, die Beleidigungen, Verleumdungen oder Diffamierungen enthalten, werden sofort gelöscht. Auch Kommentare, die aufgrund mangelnder Orthografie quasi unlesbar oder in Versalien geschrieben sind, werden das Licht der Öffentlichkeit nie erblicken.

«Habe ich ein Recht darauf, dass meine Kommentare freigeschaltet werden?»

«L'essentiel» ist nicht dazu verpflichtet, eingehende Kommentare zu veröffentlichen. Ebenso haben die kommentierenden Leser keinen Anspruch darauf, dass ihre verfassten Beiträge auf der Seite erscheinen.

Haben Sie allgemeine Fragen zur Kommentarfunktion?

Schreiben Sie an feedback@lessentiel.lu
Hinweis: Wir beantworten keine Fragen, die sich auf einzelne Kommentare beziehen.

Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • Xavier am 05.02.2018 12:12 Report Diesen Beitrag melden

    Hatte auch schon eine Marzipanbanane mit Schale verputzt.

Die neusten Leser-Kommentare

  • Xavier am 05.02.2018 12:12 Report Diesen Beitrag melden

    Hatte auch schon eine Marzipanbanane mit Schale verputzt.