Gesündestes Land

22. März 2019 08:19; Akt: 22.03.2019 10:03 Print

Darum sollten wir öfter mal essen wie die Spanier

Ein internationaler Vergleich zeigt: In Spanien leben derzeit die gesündesten Menschen der Welt. Das liegt größtenteils an dem, was auf ihren Tellern landet.

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Kilometerlange Strände, Sonnenschein und jeden Tag Siesta: Ja, die Spanier haben ziemlich perfekte Voraussetzungen für ein gutes Leben. Wie der Gesundheitsreport Healthiest Country Index 2019 jetzt offenbart, ist das Leben dort momentan sogar besser als irgendwo sonst auf der Welt: Spanien hat nämlich den Titel des gesündesten Landes der Welt abgesahnt.

Mediterrane Ernährung ist der Schlüssel Die internationale Untersuchung, die von der Nachrichtenagentur Bloomberg veröffentlicht wurde, hat 169 Länder unter die Lupe genommen. Dabei sind Faktoren wie die Lebenserwartung, der Konsum von Alkohol und Nikotin, Bewegung, die Verbreitung von hohem Blutdruck oder Übergewicht verglichen worden. Mit einem, für die Wissenschaftler besonders relevanten Aspekt, konnten die Spanier ihre Konkurrenten abhängen: ihrem Speiseplan.

Gemeint sind damit nicht etwa frittierte Tintenfischringe oder pappig-süße Crema Catalana, sondern die traditionell-mediterrane Ernährungsweise der Spanier. Diese zeichnet sich durch viele unverarbeitete, frische Lebensmittel und einen hohen Anteil von pflanzlichen Ölen und Nüssen aus.

Warum es uns sehr gut tun würde, öfter mal folgende Leckereien in unseren Speiseplan zu integrieren, verraten wir euch jetzt.

1. Olivenöl für ein gesundes Herz

Natives Olivenöl besteht zu 73 Prozent aus ungesättigten Fettsäuren, die unsere Zellen besonders eifrig reparieren. Oleinsäure ist dabei eine der wichtigsten: Sie enthält den sekundären Pflanzenstoff Oleuropein, der unter anderem den Cholesterinspiegel senkt und Herzkreislauferkrankungen vorbeugt. Die Polyphenole (wie sekundäre Pflanzenstoffe auch genannt werden) sind aber auch für den Schutz der Knochen wichtig. In Spanien ist Osteoporose weniger weit verbreitet als in anderen Ländern. Auch beachtlich: Eine Studie, die von der Autonomen Universität Barcelona (UAB) durchgeführt wurde, konnte zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Olivenöl das Wachstum von Tumoren verlangsamen kann.

2. Fisch als Gehirn- und Stimmungsbooster

Neben hochwertigem Eiweiß und Vitaminen enthält Fisch auch Omega-3-Fettsäuren. Die besonders wertvollen heißen EPA, DPA und DHA und kommen nur in fettigen Fischen wie Sardinen, Makrelen oder Lachs vor – praktisch für die Spanier. Wichtig sind diese Fettsäuren für unsere Augen, das Immunsystem und unser Gehirn. Sie verbessern die Signalübertragung der Nervenzellen im Gehirn und vermindern die Fettbildung in unserem Body. Viele depressive Patienten leiden außerdem häufig unter einem Omega-3-Mangel. Die Fettsäuren könnten also auch einen Einfluss auf unsere Stimmung haben.

3. Hülsenfrüchte gegen Alterserscheinungen

Hülsenfrüchte zeichnen sich durch einen niedrigen Glykämischen Index aus (lassen den Blutzuckerspiegel also nur langsam ansteigen), sind sehr ballaststoffreich und enthalten viel pflanzliches Protein. Außerdem regen sie unsere Darmaktivität an und sorgen durch ihr Aufquellen im Darm dafür, dass wir lange satt bleiben. In Untersuchungen wurde herausgefunden, dass sich bei vermehrtem Hülsefrüchteverzehr sowohl Blutdruck, Herzfrequenz als auch Cholesterinspiegel senken lassen. Besonders beliebt in Spanien: Linsensuppe, Bohnen- und Kichererbseneintopf.

4. Obst und Gemüse für alles

Dass frisches Obst und Gemüse so gesund ist, weil es viele Mineralstoffe und Vitamine enthält, die für unseren Körper lebensnotwendig sind, dürfte wohl allen klar sein. Die Spanier punkten hier mit ihrem extra großzügigen Einsatz von Tomaten (senken mit Lycopin das Krebsrisiko), Paprika (boosten dank Vitamin C das Immunsystem) oder Orangen (regulieren mit Kalium unseren Blutdruck). Außerdem verhindert das spanische Klima lange Lager- und Transportzeiten, was einen geringen Nährstoffverlust zur Folge hat.

5. Nüsse als Schlankmacher

Völlig zu unrecht hat man Nüsse wegen ihres hohen Kaloriengehalts ziemlich lange für ziemlich ungesund gehalten. Tatsächlich konnte in sehr vielen Studien aber nachgewiesen werden, dass besonders die Menschen, die jeden Tag eine Hand voll Nüsse essen, schlank bleiben. Sie erhalten außerdem eine ganze Menge Ballaststoffe sowie wertvolle Vitalstoffe. Das sind, neben Proteinen und ungesättigten Fettsäuren, die wichtigsten B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium und Magnesium, Eisen, Zink und Selen.

(L'essentiel/Friday/Gina Buhl)

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Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • svendorca am 22.03.2019 11:39 Report Diesen Beitrag melden

    auf welchem Platz ist denn Luxemburg gelandet?...und zu Spanien kann ich nur den Kopf schütteln!..bei all den Übergewichten von Menschen da...mein lieber Gesangverein,..ola,ola...

Die neusten Leser-Kommentare

  • svendorca am 22.03.2019 11:39 Report Diesen Beitrag melden

    auf welchem Platz ist denn Luxemburg gelandet?...und zu Spanien kann ich nur den Kopf schütteln!..bei all den Übergewichten von Menschen da...mein lieber Gesangverein,..ola,ola...