Coronavirus en Europe

25 mars 2020 08:35; Act: 25.03.2020 10:09 Print

Les légumes et fruits seront plus rares chez vous

Les paysans doivent assurer les récoltes de cultures maraîchères et fruitières. Mais ils souffrent d'une pénurie de saisonniers à cause des restrictions de circulation.

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Les fraises et les asperges sont notamment concernées. (photo: AFP)

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Qu'elles soient servies avec du beurre fondu et du jambon, noyées dans de la sauce hollandaise ou coiffées d'un œuf au plat, les asperges arrivant dans les assiettes allemandes et européennes annoncent d'ordinaire le printemps. Mais cette année, le légume risque de se faire plus rare sur les tables en raison d'une pénurie de travailleurs saisonniers pour venir assurer la récolte en raison des restrictions de circulation liées à l'épidémie de coronavirus. Beaucoup viennent traditionnellement d'Europe de l'Est.

«En ce moment, nous n'avons que dix travailleurs saisonniers. Or, nous aurions besoin de soixante personnes à temps plein pour tout ramasser», déplore Thomas Syring, exploitant agricole de Beelitz, une localité située près de Berlin et connue pour ses asperges. «La situation est très tendue pour nous autres, agriculteurs, en ce moment», raconte celui dont les champs sont pratiquement vides depuis plusieurs jours. Seuls quelques saisonniers arpentent ça et là son exploitation de 900 hectares, s'attelant à préparer la récolte des asperges, les recouvrant de bâches blanches, avant leur sortie de terre, prévue dans les prochains jours. Ces saisonniers, en majorité roumains, sont dans l'impossibilité d'atteindre l'Allemagne par voie terrestre, bloqués par la fermeture des frontières autrichiennes et hongroises, décidée ces dernières semaines, pour contenir l'épidémie de coronavirus.

Fraises et asperges

Cette situation est loin d'être isolée: seule la moitié des 5 000 travailleurs saisonniers habituellement embauchés dans la région à cette période de l'année sont sur place, selon les organisations locales de producteurs. L'Allemagne accueille chaque année près de 300 000 travailleurs saisonniers étrangers pour son secteur agricole, la plupart venant de Roumanie et de Pologne, selon Udo Hemerling, secrétaire général de la DBV, principale organisation agricole du pays.

Les paysans doivent assurer les récoltes de plusieurs cultures maraîchères et fruitières essentielles dans les prochaines semaines, dont les fraises et les asperges. Le problème se retrouve dans de nombreux pays européens avec l'arrivée du printemps et concerne toutes sortes de récoltes. En Suisse, où les travailleurs saisonniers doivent désormais disposer d'un permis de séjour pour être recrutés, les organisations agricoles se sont récemment inquiétées. Quelque 33 000 étrangers travaillent chaque année dans les champs du pays. En Autriche, une plateforme de recrutement pour les intérimaires ayant perdu leur travail à cause du coronavirus a été lancée par le gouvernement pour recruter des saisonniers en urgence.

Salaires en hausse

En Allemagne, pour contourner ces difficultés, certains exploitants ont décidé de réserver des billets d'avions à leurs travailleurs saisonniers. «Mais certains ne sont pas acceptés sur le territoire, malgré des permis de travail valides», déplore Jürgen Jakob, président de l'organisation des producteurs d'asperges de Beelitz. Les exploitants n'hésitent plus à augmenter les salaires pour attirer les saisonniers. «Pour les asperges surtout nos partenaires assurent un salaire double par rapport à la normale, de très bonnes conditions d'hébergement et de la restauration pour que les travailleurs ne sortent plus», explique Emese Molnar, responsable d'une société roumaine envoyant des saisonniers notamment en Allemagne et aux Pays-Bas.

«Les besoins de main-d'œuvre sont très grands en ce moment, nos partenaires ont besoin de centaines de personnes», dit-elle, tandis qu'en Roumanie «les gens ont besoin d'un emploi». Face à la situation, la ministre allemande de l'Agriculture, Julia Klöckner, a émis l'idée de faciliter l'emploi des personnels de la restauration, des chômeurs mais également des demandeurs d'asile pour prêter main forte aux agriculteurs. Le secteur agricole a besoin de «30 000 saisonniers» immédiatement et «85 000 en mai», selon elle. Mais les agriculteurs redoutent que l'apprentissage du métier ne prenne trop de temps. «Si pour un Roumain ou un Polonais entraîné depuis des années je dois embaucher cinq Allemands, ce n'est pas la peine», déplore Thomas Syring.

En France, le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume a lancé mardi un appel «à l'armée des hommes et des femmes» qui «n'ont plus d'activité» en raison de la crise du coronavirus, «à rejoindre la grande armée de l'agriculture française», elle aussi en quête de main-d'œuvre.

(L'essentiel/afp)

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Les commentaires les plus populaires

  • Vindulux le 25.03.2020 11:04 Report dénoncer ce commentaire

    Haha oui Lulu a raison, moi je suis bien content d'être en Russie où c'est l'opulence tous les jours quand je sors de l'usine à Pétersbourg!

  • Toomuch le 25.03.2020 11:25 Report dénoncer ce commentaire

    Content pour les asperges.. les dernières années, c’est carrément devenu un produit de luxe. Qu’ils se les gardent..

  • Comme d'hab le 25.03.2020 12:11 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Une histoire de fric. Mettez vos fruits et légumes la ou le soleil ne brille pas. Je ferais mon jardin et me contenterais de ça

Les derniers commentaires

  • jesuisfandevous le 26.03.2020 14:14 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Rien n’est local ici ... ah si de la moutarde pardon

  • fruits et légumes SANS herbicides le 26.03.2020 08:53 Report dénoncer ce commentaire

    Aucun problème avec, j'ai mon propre jardin.

    • hydroponie le 26.03.2020 16:57 Report dénoncer ce commentaire

      oui profitez-en pour 15 m² vous pouvez plantez 32 m de légumes soit 1 chevalet ==> 4m le longueur de tuyau ,sur 4 rangées et cela de chaque côté du chevalet ça s’appelle de l'hydroponie et c'est très rentable croyez-moi je le fait les prix risquent de grimper haut cette été

  • Qui pourra m'expliquer le 26.03.2020 08:52 Report dénoncer ce commentaire

    Il faut rester à la maison pour se rassembler afin de travailler en groupe pour travailler pour l'agriculture??

  • patience le 26.03.2020 08:37 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Laissez nous aller cueillir nos fruits et légumes svp et vous payé en direct

  • Vindulux le 26.03.2020 00:34 Report dénoncer ce commentaire

    Le Luxembourg importe 96% de ses fruits et légumes! On risque vraiment une pénurie alimentaire au GDL. Profitez du temps libre pour retourner vos pelouses et les transformer en potager.

    • hahaha le 26.03.2020 11:31 Report dénoncer ce commentaire

      aucun problème, j'achète régional