Italie

12 novembre 2017 18:26; Act: 13.11.2017 09:25 Print

Une fortune pour 850 g de truffes blanches

Un lot de truffes blanches de moins d'un kilo a été vendu dimanche, pour 75 000 euros lors de la traditionnelle vente aux enchères d'Alba.

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Le lot de truffes blanches, vendu des dizaines de milliers d'euros ce dimanche, pesait environ 850 grammes. Cette vente était effectuée en liaison satellite avec Dubai et Hong Kong, et l'acheteur du plus beau lot est un entrepreneur de cette dernière ville.

«La situation s'est légèrement améliorée ces derniers temps mais il est évident que ce ne sera pas une grande année, il n'y aura certainement pas de très grandes truffes à la vente aux enchères même s'il y aura de très bonnes truffes», a expliqué à l'AFP Isabelle Gianicolo du Centre national d'études sur la truffe.

Des prix vertigineux

«La sécheresse de ces derniers mois a influencé la quantité et non pas la qualité des truffes», a-t-elle ajouté, précisant que «les prix atteints lors de la vente aux enchères ne sont pas des prix de marché, ce sont des prix symboliques pour des œuvres de bienfaisance».

Cette année, les prix de marché, même s'ils sont loin de ceux obtenus aux enchères, ont atteint des sommets: 600 euros les 100 grammes, soit 6 000 euros le kg, en raison de la sécheresse, alors qu'il y a un an, ils étaient entre 3 000 et 4 000 euros le kg.

La ville d'Alba, dans le Piémont, accueille chaque année depuis près de 90 ans et pendant presque deux mois une grande foire à la truffe blanche, au cours de laquelle se déroule la vente aux enchères.

(L'essentiel/nxp/afp)

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Les commentaires les plus populaires

  • Yumyum le 13.11.2017 09:05 Report dénoncer ce commentaire

    Les truffes, J'adore

  • tartufo le 13.11.2017 15:56 Report dénoncer ce commentaire

    ah les bonnes choses en Italie, rien ne vaut la truffe d'Alba, je n'en ai mangé qu'une fois pendant tout un repas et JAMAIS je ne l'oublierai, ce fût un régal inégalable

Les derniers commentaires

  • tartufo le 13.11.2017 15:56 Report dénoncer ce commentaire

    ah les bonnes choses en Italie, rien ne vaut la truffe d'Alba, je n'en ai mangé qu'une fois pendant tout un repas et JAMAIS je ne l'oublierai, ce fût un régal inégalable

  • Yumyum le 13.11.2017 09:05 Report dénoncer ce commentaire

    Les truffes, J'adore