États-Unis

01 février 2018 10:13; Act: 01.02.2018 10:28 Print

Le kava, dernière boisson à la mode à New York

Si le kava a un goût d'eau boueuse, ses effets relaxants et euphorisants font un tabac à New York, surtout chez les jeunes.

Sur ce sujet
Une faute?

Les peuples du Pacifique sud en consomment depuis des millénaires. Aujourd'hui, le kava gagne les jeunes New-yorkais stressés, parfois prêts à renier l'alcool pour cette boisson aux effets anxiolytiques qui les aide à affronter embouteillages, surmenage et... Donald Trump.

Une racine réduite en poudre, mélangée à de l'eau puis filtrée: le kava et son goût d'eau boueuse peut faire régurgiter, surtout s'il n'est pas combiné à un jus de fruit ou un autre complément. Il n'empêche, ses effets relaxants et euphorisants sont de plus en plus demandés dans une ville bruyante et stressante comme New York.

«S'il y a bien une ville qui a besoin de se détendre un peu et de ralentir, c'est New York», affirme Harding Stowe, 31 ans, propriétaire du café «Brooklyn Kava», dans le quartier branché de Bushwick à Brooklyn. «Je pense vraiment que le kava va exploser», ajoute-t-il.

Si boire du kava tient de traditions ancestrales aux îles Fidji ou en Polynésie, en Occident c'est de plus en plus perçu comme une alternative saine à l'alcool, par des jeunes qui veulent faire la fête sans se réveiller le lendemain avec la gueule de bois.

«C'est vraiment relaxant. Ce n'est pas comme de l'alcool ou de la drogue», dit Sabrina Cheng, une jeune artiste de Brooklyn devenue adepte du Brooklyn Kava. «Je supporte mal l'alcool de toutes façons. Avec le kava, on peut passer toute la journée ici, lire un livre, travailler sur son laptop, discuter». Pour les jeunes, «c'est beaucoup moins cool qu'avant de passer la soirée dans les bars», souligne Stowe: «les gens veulent quelque chose de nouveau et de sain».

Premier boom avorté

Le kava avait connu un premier engouement dans les années 1990. Mais des exportations de piètre qualité, ajoutées à une mauvaise connaissance des effets de la plante, avaient nourri une forte contre-publicité. Aujourd'hui, malgré un avertissement en 2002 des autorités fédérales américaines sur le risque «rare mais potentiellement grave» de dommages au foie, le boom a repris: entre 2012 et 2016, les exportations de kava en provenance des seules îles Fidji ont plus que doublé.

«Contrairement aux années 1990, notre connaissance médicale de la plante est bien meilleure. Elle a été très étudiée et est largement perçue comme bénéfique et sans danger», explique le chercheur Zbigniew Dumienski, de l'Université d'Auckland en Nouvelle-Zélande.

Si le kava est bien établi en Floride, il a décollé lentement à New York. La première ville américaine ne compte que trois cafés spécialisés, face à quelque 10 000 bars attirant les jeunes cadres avec leur «happy hour» à la fermeture des bureaux. Deux de ces cafés sont situés à Bushwick, un quartier plein d'artistes et de jeunes en quête de loyers abordables, et adeptes des bars et des cafés.

«J'ai traversé des moments d'angoisse avec mon boulot précédent et le kava m'a vraiment beaucoup aidé», témoigne Phil Mai, 25 ans, analyste financier dans les médias, attablé à la «Maison du Kava» avec son amie Susie. «Avant, je buvais de l'alcool deux-trois fois par semaine et je me prenais parfois une cuite le weekend», dit-il. «Là, ça doit faire deux semaines que je n'ai pas touché d'alcool.»

Pour attirer le public, la Maison du kava propose toutes sortes d'animations, dont des soirées ouvertes aux musiciens amateurs qui attirent jeunes rappeurs, poètes et humoristes. La moyenne d'âge tourne autour de 25 ans mais des sexagénaires commencent aussi à franchir ses portes.

Effet Trump

«Je viens d'une famille conservatrice où je suis la seule progressiste. L'état du monde, c'est le plus grand facteur de stress pour moi», explique Kellianne Holland, 24 ans, employée d'une association à but non lucratif, rencontrée à la Maison du Kava. Les lumières y sont tamisées, l'ambiance douce et tranquille. Une femme est plongée dans son ordinateur portable, une autre lit, tandis qu'un couple discute à voix basse. Pas un mot plus haut que l'autre, contrairement aux bars classiques new-yorkais.

«Personne n'a encore menacé de mettre le feu ni lancé une bagarre», lance en riant le gérant, Ryan Lloyd. Les affaires commencent à marcher, dit-il. Comme au Brooklyn Kava, où Harding Stowe a désormais surmonté sa crainte d'avoir fait une erreur en se lançant dans ce commerce.

Avant, dit M. Stowe, «les gens ne savaient pas ce qu'était le kava». Mais depuis six mois, «c'est fou, on n'arrête pas». «Des choses stressantes se sont produites en Amérique, avec l'élection de Trump. Cela a contribué» à cet essor du kava, dit-il. Il envisage d'ouvrir d'autres cafés kava ou de s'associer à des studios de yoga ou de méditation qui vendraient la boisson. Trump, c'est donc bon pour les affaires? «C'est triste à dire, mais probablement», reconnaît le jeune entrepreneur.

(L'essentiel/nxp/afp)

Vous venez de publier un commentaire sur notre site et nous vous en remercions. Les messages sont vérifiés avant publication. Afin de s’assurer de la publication de votre message, vous devez cependant respecter certains points.

«Mon commentaire n’a pas été publié, pourquoi?»

Notre équipe doit traiter plusieurs milliers de commentaires chaque jour. Il peut y avoir un certain délai entre le moment où vous l’envoyez et le moment où notre équipe le valide. Si votre message n’a pas été publié après plus de 72h d’attente, il peut avoir été jugé inapproprié. L’essentiel se réserve le droit de ne pas publier un message sans préavis ni justification. A l’inverse, vous pouvez nous contacter pour supprimer un message que vous avez envoyé.

«Comment s’assurer de la validation de mon message?»

Votre message doit respecter la législation en vigueur et ne pas contenir d’incitation à la haine ou de discrimination, d’insultes, de messages racistes ou haineux, homophobes ou stigmatisants. Vous devez aussi respecter le droit d’auteur et le copyright. Les commentaires doivent être rédigés en français, luxembourgeois, allemand ou anglais, et d’une façon compréhensible par tous. Les messages avec des abus de ponctuation, majuscules ou langages SMS sont interdits. Les messages hors-sujet avec l’article seront également supprimés.

Je ne suis pas d’accord avec votre modération, que dois-je faire?

Dans votre commentaire, toute référence à une décision de modération ou question à l’équipe sera supprimée. De plus, les commentateurs doivent respecter les autres internautes tout comme les journalistes de la rédaction. Tout message agressif ou attaque personnelle envers un membre de la communauté sera donc supprimé. Si malgré tout, vous estimez que votre commentaire a été injustement supprimé, vous pouvez nous contacter sur Facebook ou par mail sur feedback@lessentiel.lu Enfin, si vous estimez qu’un message publié est contraire à cette charte, utilisez le bouton d’alerte associé au message litigieux.

«Ai-je le droit de faire de la promotion pour mes activités ou mes croyances?»

Les liens commerciaux et messages publicitaires seront supprimés des commentaires. L’équipe de modération ne tolérera aucun message de prosélytisme, que ce soit pour un parti politique, une religion ou une croyance. Enfin, ne communiquez pas d’informations personnelles dans vos pseudos ou messages (numéro de téléphone, nom de famille, email etc).

L'espace commentaires a été désactivé
L'espace commentaires des articles de plus de 48 heures a été désactivé en raison du très grand nombre de commentaires que nous devons valider sur des sujets plus récents. Merci de votre compréhension.

Les commentaires les plus populaires

  • Chou le 01.02.2018 12:54 Report dénoncer ce commentaire

    Interdit en France.. car oui, c'est une drogue.

  • Mimile le 01.02.2018 12:23 Report dénoncer ce commentaire

    Il n'y a plus qu'à attendre le kava industriel OGM aux effets décuplés...

  • zorro le 01.02.2018 15:35 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    encore une mode pathétique

Les derniers commentaires

  • Jean II le 01.02.2018 18:02 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Une bonne promenade de temps en temps dans la nature en respirant profondément au retour une bonne infusion ça positive .

  • libre penseur le 01.02.2018 17:00 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    ce qui faut se poser comme question c'est pourquoi le monde à de plus en plus besoin de se doper pour supporter sa vie et la société !

  • zorro le 01.02.2018 15:35 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    encore une mode pathétique

  • zorro le 01.02.2018 15:35 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    coupons des forêts pour faire de grandes culture....

  • Chou le 01.02.2018 12:54 Report dénoncer ce commentaire

    Interdit en France.. car oui, c'est une drogue.