Raindrop Cake

11 avril 2016 15:07; Act: 12.04.2016 10:15 Print

Cet étrange gâteau suscite un véritable engouement

Le Raindrop Cake fait fureur à New York et sur les réseaux sociaux. Il est inspiré du mochi, spécialité traditionnelle japonaise.

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C’est au festival de fooding Smorgasburg, à Williamsburg, que les New-yorkais ont découvert ce gâteau «goutte d’eau». Le Raindrop Cake a fait sensation en raison de son aspect translucide et son design minimaliste. Il doit se manger très vite, car il fond. «C’est presque comme un dessert Snapchat, qui doit se savourer sur le moment», raconte son créateur, Darren Wong, 36 ans.

Contrairement aux douceurs comme le Cronut ou les rainbow bagels, il ne contient pas de calories: il est fait d’un mélange d’eau de source et d’agar-agar (gélatine végétale). Selon ceux qui l’ont goûté, il n’a pas vraiment de goût...

Darren Wong le sert glacé, avec du sirop de sucre et de la farine de soja grillée. Il rappelle qu’en Asie, la texture et la présentation des plats sont essentielles. Léger, joli comme tout, et en plus, vegan: un gâteau zéro défaut!

(L'essentiel/Albertine Bourget)

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Les commentaires les plus populaires

  • Perplexe le 11.04.2016 15:23 Report dénoncer ce commentaire

    En réalité, un gâteau qui n'a rien d'un gâteau..! juste de l'eau gélifiée... Je suis curieux de savoir à quel prix ils osent le vendre.

  • labassecour le 12.04.2016 11:07 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Faut arrêter les gars... C'est pas un gâteau ... Créativité d'accord mais il y a des limites.

  • Egal Wat le 12.04.2016 12:04 Report dénoncer ce commentaire

    D'ailleurs, je viens de me servir un divin gateau moderne et hype.... un verre d'eau

Les derniers commentaires

  • Eul6ced le 12.04.2016 13:23 Report dénoncer ce commentaire

    J'adore l'art des Japonnais à faire des choses toutes simples...mais à la perfection.

  • Egal Wat le 12.04.2016 12:04 Report dénoncer ce commentaire

    D'ailleurs, je viens de me servir un divin gateau moderne et hype.... un verre d'eau

  • labassecour le 12.04.2016 11:07 via via Mobile Report dénoncer ce commentaire

    Faut arrêter les gars... C'est pas un gâteau ... Créativité d'accord mais il y a des limites.

  • Perplexe le 11.04.2016 15:23 Report dénoncer ce commentaire

    En réalité, un gâteau qui n'a rien d'un gâteau..! juste de l'eau gélifiée... Je suis curieux de savoir à quel prix ils osent le vendre.

    • idem le 11.04.2016 16:37 Report dénoncer ce commentaire

      Je suis étonné de voir qu'il y a des gens pour l'acheter...