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24 octobre 2016 18:04; Act: 25.10.2016 10:43 Print
Ainsi, un «repas de l’année» a été désigné. Il s’agit d’un menu autour des pâtes, de Mosconi. Le chef Thomas Murer, qui a effectué un parcours remarquable à l’émission télévisée «Top Chef» fait une entrée fracassante dans le guide 2017. Nommé «découverte de l’année», il se voit attribuer une note de 14/20.
Youri Neyers, du Scheiss aux Arquebusiers, est primé pour le «dessert de l’année» tandis que Didier Le Hesran, du Clairefontaine, est «maître d’hôtel de l’année». Le prix du sommelier de l’année va à Olivier Schanne, de La Cristallerie. La version 2017 du guide sera mise en vente le 7 novembre.
(L'essentiel)
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Pour moi ce guide c'est que une histoire de copain entre chef de cuisine et des journalistes ... et inspecteur !!! dans cette liste de 2017. il y en a qui n'ont rien a faire ici .... tous le monde le sais
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Les gouts et les couleurs ........
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à quoi sert ce guide?? on c'est bien que c'est un guide de copain !! moi quand je cherche un restaurant je regarde les commentaires de clients sur un célèbre site .. et je vous promets que beaucoup pourrait être mieux connus que ceux site dans ce guide ....
Tous les 9 Commentaires
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merci. enfin un grand pro comme Mr Didier soit récompensé. il était tant de ce rendre compte de son talent.
Haa il n a pas fait top chef sinon ce serait une autre histoire
Je ne sais pas si c'est un guide "de copains" comme certains dissent, mais je sais que chez Thomas Murer on mange vraiment tres tres bien ! Sa cuisine est raffinee et vraiment delicieuse! Et lui reste tres accessible et super sympa !
On y mange très très bien? Peut-être pas non plus. Il faut lui laisser le temps de trouver son rythme et sa cuisine, mais ce n'est pas encore raffiné et délicieux pour tout. Sur les plats et entrées que nous avions un sur deux était bien, l'autre était moyen. Le service était très bien, mais la carte des vins mérite d'être développée (ce sera certainement le cas avec lae temps j'en conviens). On ressent les efforts, mais des améliorations peuvent être apportées. Laissons-lui le temps. Par contre le menu enfant est extrêmement cher pour ce que c'est (pâte au jambon barbe à papa dans mon cas)
Moi j'y suis allee plusieurs fois et j'ai toujours ete ravie ! Chacun son opinion !
Les gouts et les couleurs ........
Pour une fois ce sont les employés qui sont récompensés !!!!!!!