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29 juillet 2018 16:15; Act: 30.07.2018 19:01 Print
Contrairement à ce que toute la Belgique croit, «la frite serait apparue à Paris, à la fin du XVIIIe siècle». Et c'est même un historien belge, Pierre Leclercq qui l'a affirmé, ce dimanche, interrogé par le quotidien régional L'Avenir Luxembourg à la Foire agricole de Libramont, plus grande foire agricole européenne à ciel ouvert.
Selon cet historien de l'alimentation présent au cœur de la province de Luxembourg pour donner des conférences, la rondelle de pomme de terre a commencé à être coupée, passée à la friture et vendue de manière professionnelle à Paris, vers 1840. Mais comment donc les Belges sont-ils parvenus à s'approprier les fameuses frites qui en anglais s'appellent pourtant bel et bien «French fries?».
Selon l'historien, c'est même un Allemand qui a permis aux frites de débarquer en Belgique. «En 1844, un forain bavarois, Frédéric Krieger, s'est lancé à son propre compte sur les foires après avoir travaillé dans une rôtisserie parisienne. Et la frite a explosé en Belgique». Alors qu'au XXe siècle conclut L'Avenir, la frite a totalement disparu des rues de Paris.
(fl/L'essentiel)
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Tout comme les pâtes n’ont pas été inventées par les italiens mais par les chinois ...
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Même si elle a été inventée au 18e siècle dans les rues de...Paris, je n'ai jamais mangé des bonnes frites en France mais seulement en Belgique!
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Cette "révélation" n'est pas nouvelle! Depuis toujours, belges et français se disputent la paternité de la "frite". Mais cela ne changera évidemment rien au fait que les meilleures sont faites en Belgique!
Tous les 241 Commentaires
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Ouf la frite est toujours française !!!!
Pourquoi tant de rivalité, l’important c’est que chacun trouve la frite qui lui convient
Les meilleurs frites que j'ai mangé étaient à Anvers. Les gens super sympas. Il faudra que j'essaye de descendre dans le sud de la Belgique pour goûter aux spécialités locales, il paraît que c'est un peu gras à supporter mais terriblement bon arrosé de bière. En tout cas cela sera plus facile de communiquer car en Wallonie, on parle le français.
Vous êtes des heureux de pouvoir manger des frites! Moi, le docteur les a interdites
La première réference à la double cuisson vient d'un ouvrage... belge, le "Traité d’économie domestique et d’hygiène"