«Il y a de la viande halal au Luxembourg»

«Il n'y a pas d’abattage halal au Luxembourg mais il y a de la viande halal», s'emporte Makni Mohsen, gérant d'une boucherie halal du Luxembourg. En effet, même si un règlement grand-ducal du 19 janvier 1995 interdit l'abattage rituel d'animaux au Luxembourg les musulmans du pays ne sont pas obligés de passer la frontière pour se procurer de la viande halal. C'est elle qui vient à eux...

La boucherie de Makni Mohsen, située à Bonnevoie, importe ainsi sa viande de Belgique et de France. Comme toutes les autres boucheries halal contactées par L'essentiel Online. Les musulmans du Grand-Duché ne peuvent donc pas consommer de la viande luxembourgeoise sans enfreindre leur foi. Si l'abattage rituel est autorisé un jour au Luxembourg, ça ne changera rien pour le consommateur musulman, ni au niveau du prix ni au niveau de la qualité, confirme Makni Mohsen. «Ça simplifiera juste l'approvisionnement des bouchers halal».

Mais concrètement, la viande halal c'est quoi? «C'est de la viande saignée avec un rituel», explique tout simplement Makni Mohsen. Pour que la viande soit halal, il faut que l'animal égorgé vivant ne soit pas étourdi et qu'il ait la tête tournée vers La Mecque pour qu'il se vide de son sang. Un musulman doit lui couper la carotide et les jugulaires, tout en prononçant des paroles sacrées. Et ce boucher de rajouter: «C'est une viande qui a plus de goût». Enfin sauf pour ceux qui aiment manger la viande bien saignante...

FR/L'essentiel Online