In LuxemburgKleinbettinger Mühle produziert Pflanzen-Proteine
KLEINBETTINGEN – Das Familienunternehmen will einen rasch wachsenden Markt erobern und investiert zehn Millionen Euro.
Die Kleinbettinger Mühle produziert bald Pflanzen-Proteine.
Als Studiogast im L'essentiel-Radio plauderte Jean Muller, der Direktor der Kleinbettinger Mühle, am Mittwoch aus dem Nähkästchen. Er verriet, dass sich seine Firma derzeit mit pflanzlichen Proteinen beschäftige.
«Wir wollen Paniermehle auf der Basis von Soja, Weizen oder Hülsenfrüchten herstellen», sagte der Chef des Familienunternehmens. Die neuen Produkte sollen ab September 2021 den Lebensmittelproduzenten angeboten werden. Die erforderlichen Kontakte seien bereits geknüpft worden. «Aus unserem Mehl werden schon jetzt Tortellinis hergestellt. Nun wollen wir auch Produzenten von Fleisch-Ersatzprodukten beliefern», sagte Muller.
Für die Herstellung der Pflanzen-Proteine nimmt die Kleinbettinger Mühle zehn Millionen Euro in die Hand. Eine 2000 Quadratmeter große Halle wird gebaut und in neue Maschinen investiert. «Wir sprechen hier von einem sehr schnell wachsenden Markt», sagt Muller. Mittelfristig wolle seine Firma selbst Fleischersatzprodukte herstellen – für Kantinen, aber auch für Privatpersonen.
(Mathieu Vacon/L'essentiel)