Carnet noir: Le pâtissier lorrain Franck Fresson est mort à 53 ans

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Carnet noirLe pâtissier lorrain Franck Fresson est mort à 53 ans

METZ – Franck Fresson, meilleur ouvrier de France en 2004, est décédé dans la nuit de lundi à mardi.

Franck Fresson est mort.

Franck Fresson est mort.

Il l'était l'un des grands noms de la pâtisserie de l'autre côté de la frontière. Le Lorrain Franck Fresson s'est éteint à l'âge de 53 ans, dans la nuit de lundi à mardi, rapporte la presse lorraine. Rien n'a été précisé sur les causes de sa mort.

Meilleur ouvrier de France dans sa catégorie en 2004 et passé par l'Hôtel Matignon, il avait ouvert sa première pâtisserie à Jarny avant de lancer la boutique messine au milieu des années 90. Cette dernière avait été revendue au pâtissier Pascal Caffet en 2019.

Parmi les professionnels français les plus doués de sa génération, Franck Fresson avait sa patte bien à lui, illustrée par le lancement du «Paris Metz», un macaron revisité avec de la framboise, à l'occasion de l'arrivée de la ligne TGV à Metz en 2007.

(L'essentiel)

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