Boisson irlandaiseLes végétaliens pourront boire de la Guinness
Le groupe auquel appartient cette célèbre marque de bière a annoncé qu'il renonçait à utiliser une colle de poisson utilisée jusqu'ici pour filtrer cette bière.
Les végétaliens et les végétariens vont bientôt pouvoir tremper leurs lèvres dans une Guinness.
Diageo qui possède la célèbre brasserie dublinoise fondée en 1759, a déclaré mardi qu'il renonçait à utiliser l'ichtyocolle, une colle de poisson obtenue à partir de la vessie natatoire et qui est communément utilisée pour filtrer la bière. «Nous venons juste de commencer à installer le nouveau système», a déclaré un porte-parole, confirmant des informations de la presse britannique.
Il a toutefois souligné que le processus était complexe et que le groupe ne s'attendait pas à ce qu'il soit opérationnel avant la fin de l'année 2016. L'usage d'ichtyocolle n'a pas d'effets sur le goût et la texture de la célèbre bière brune mais la rendait impropre à la consommation pour les végétaliens et les végétariens qui observent un régime sans poisson et réclamaient depuis un moment l'abandon de cette méthode de filtrage.
(L'essentiel/AFP)