L’UE opte pour une définition large de la vodka

BRUXELLES - La vodka pourra être produite en Europe non seulement à partir de céréales ou de pommes de terre, comme c’est la tradition, mais aussi à partir d’autres matières agricoles. Malgré la colère des Polonais et des Finlandais, les ministres de l’Agriculture de l’Union européenne ont donné leur accord politique à un nouveau règlement en ce sens sur la définition des boissons spiritueuses.

Le Parlement européen avait déjà approuvé le texte en juin. À l’avenir, la vodka obtenue selon les méthodes traditionnelles, à partir de la fermentation et de la distillation de céréales, de pommes de terre ou de mélasse de betterave, sera étiquetée comme «vodka». Celle obtenue à partir d’autres produits, comme les pommes ou les raisins, aura aussi droit à cette appellation mais devra préciser à partir de quoi elle a été produite.