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Pierrick Guillou et sa bonne table prendront leur retraite en juillet
SCHOUWEILER - L'emblématique chef de cuisine de «La Table des Guilloux», Pierrick Guillou, quittera son établissement au mois de juillet.
Alors qu'il détenait deux étoiles au «Guide Rouge Michelin Belux», le plus Luxembourgeois des Bretons avait fait le choix, cette année, de les rendre. Avec sa femme Lysiane, il ne quittera pas le Grand-Duché.
Simplement, à 65 ans, l'heure de la retraite a sonné et le chef aux multiples étoiles n'a plus envie de passer son temps derrière les fourneaux.
C'est sa fille Katell, étoilée au «Guide Michelin» et chef du «Toit pour toi», juste à côté de «La Table des Guilloux», qui gérera les deux maisons. Pierrick et Lysiane ne seront jamais bien loin.
Patrick Théry